炒大头菜的做法

大头菜 适量

水 少许

盐 少许

猪油 少许

味精 少许

在菜市场买回大头菜。

在家把大头菜去皮，将大头菜洗净，再把大头菜切成片，待用。

在锅里加入适量的水，烧开，将切成片的大头菜放入锅里煮至7成熟，捞起，用盘装起，待用。这样可以去除大头菜的苦味。

将适量猪油放在炒锅里，烧化开，再将煮至7成熟大头菜放在锅里炒，加盐，炒其炒熟，加味精，调味。铲起，用盘装起。

这样大头菜就炒好了。