法式蘑菇浓汤是一道味道非常香浓的菜式。它的味道香浓就是有了淡奶油的加入再加上橄榄油烹饪洋葱跟香菇，笔者胜眼一做的这版发誓蘑菇浓汤，有点小小的改良，比如把作浓汤的口蘑换成了笔者比较喜欢吃的香菇，将香菇片跟洋葱碎一起，用橄榄油进行炒制，然后再撒上些装饰物，装饰物是用的葱叶切成的葱碎，小火煮至汤汁浓稠就大功告成了。
食材
1
香菇 50克
2
洋葱 10克
3
椰浆 30ml
4
橄榄油 5ml
5
淡奶油 90ml
6
葱碎 2克
7
盐 3克
8
胡椒粉 2克
方法/步骤
1
准备好淡奶油。淡奶油的选购，最好到正规的商超，选择知名的品牌的淡奶油。
2
准备好椰浆。加入也将也是笔者胜眼一自己喜欢的口味，奶油浓汤带有淡淡的椰浆味道，也是很不错的。
3
准备橄榄油。这个汤可以用黄油来烹调，笔者胜眼一在这一块，也做了小小的改良，用了橄榄油。
4
准备香菇。香菇选择大一点，饱满一点的。
5
将香菇焯水。
6
将香菇切成片状。
7
准备好洋葱。
8
将洋葱切成细碎的洋葱粒。
9
锅里倒入橄榄油，将蘑菇片洋葱碎下锅炒制，加入盐，胡椒粉，在加入少量的水。
10
加入淡奶油椰浆。
11
用筷子不断的搅动，防止糊锅。
12
开小火炖煮，加热的过程中用筷子一直的搅动。
13
加热几分钟之后，可以看到蘑菇浓汤有变得稍微浓稠。
14
继续用筷子搅动，总之，就是要不断的搅动。
15
当感到搅动的时候，汤汁十分厚重时，就可以关火了。
16
将蘑菇浓汤盛出到碗里。
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如果你有西餐的餐具，可以盛到你的喜欢的西餐餐具里面，开始享用美味吧！
注意事项
用小火加热，加热时不软的搅动，防止糊锅。待到蘑菇浓汤加热到汤汁比较浓稠的状态的时候，就可以关火盛出食用了。
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