小白餐鱼怎么做好吃

小白餐鱼 适量

毛豆 适量

菜油 适量

猪油 适量

葱姜蒜 适量

老抽 适量

鸡精 适量

八角 适量

花椒 适量

小鱼去鳞，去内脏，清洗干净，沥净水分。

准备好配料：葱段、花椒粒、八角、干红辣椒段、大蒜和姜片。

锅中放入适量的菜油，小鱼身上拍些干面粉放在锅中煎至两面金黄。

放入花椒粒和八角煸出香味，再加入葱、姜、蒜和红辣椒炒出香味。

倒入适量的热水，加入一小勺的猪油大火烧开。

烧开后，调入适量的盐、鸡精和老抽，继续烧开再中小火炖15分钟，再加入一小把的毛豆米。

烧开后再煮5分钟，鱼肉软烂，鱼汤浓稠即可出锅装盘。