八爪鱼营养分析： 八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。
工具/原料
材料：八爪鱼一斤、青红辣椒各一个、葱、姜、蒜。
调料；花生油、料酒、海鲜酱油、味精等。
步骤/方法
1
先将八爪鱼清洗干净，洗的时候把八爪鱼的皮剥去，眼睛挤出， 鱼肚翻过来清洗干净，摘去鱼肚子里的脏东西。
2
八爪鱼对半切开，青、红辣椒切圈，姜切片，蒜剥出拍碎。
3
油热后将姜蒜入油锅煸香，再倒入八爪鱼翻炒片刻，再入辣椒一起翻炒。
4
加入适量的盐和适量的海鲜酱油翻炒，最后加入味精和香油即可出锅。
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