分享热辣基地香酥炸鸡腿的烹饪技巧

1.小鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和食盐拌均匀后腌制半小时左右

2.腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉

3.锅中加入植物油，烧至6成热左右(用筷子放进去后，筷子上有小气泡)，放入裹好酥香炸粉的鸡腿

4.中火慢慢炸至两面变金黄色出锅(炸的过程中用筷子可以翻动)

1、鸡腿提前腌制，让鸡腿更有味;

2、炸鸡粉中含有盐，腌制时减少盐的量;

3、炸的过程中，用中火，火候过大容易造成外表皮炸老，里面没炸熟。