在自己家制作美味的鸡汤米线，追求营养健康，远离地沟油和各种添加剂的侵害，一起来吧！
食材
1
米线 500g
2
海带 200g
3
鸡肉 1000g
4
香菜 20g
5
大蒜 30g
6
植物油 50g
7
八角 20g
8
生抽 10g
9
十三香 10g
10
咖喱粉 10g
11
辣椒 20g
12
生姜 20g
13
盐 10g
14
味精 5g
方法/步骤
1
将干米线用温水浸泡20分钟，淘洗干净，待用
2
熬制鸡汤，准备好鸡块（提前过水去浮沫）。葱、姜、蒜、干辣椒、八角（可以切大片也可以切碎）。将植物油烧热，入锅葱、姜、蒜、干辣椒、八角，煸炒出香味，放入鸡块翻炒10分钟，加水（喜欢肥汤加清水、喜欢清汤加热开水）
3
调味，加盐、味精、生抽，小火慢炖30分钟
4
准备辅料，干海带过水泡开后切条，葱、香菜切碎装碗。准备辣椒油。
5
将盐、味精、辣椒油放入碗中，加入海带备用，取米线适量入锅内开水30秒去生。
6
将米线沥干加入碗中，淋入鸡汤、鸡块、葱花、香菜、辣椒油。大功告成，即可享用美味的自制DIY 鸡汤米线了。
注意事项
1
米线用温水浸泡，谨防水温过热造成米线早熟，口感下降。
2
一般500g米线可供3-4人食用，制作时看就餐人多少再定量。
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