腊肉是一款美食制作的原料。腊肉的制作工艺和制作时间是很有讲究的。不同的地方，不同的方法制作的腊肉味道也是不一样的。这里以我的亲手制作为例来说明四川腊肉美味吃法。
工具/原料
1
蒜苔。
2
腊肉片。
3
花椒粒。
4
食用盐。
方法/步骤
1
首先把蒜苔洗去头去尾，再洗干净，使用切刀和菜板把蒜苔切成小段。长度随意。
2
接着可以切肉片，但是这肉是事先煮好的。肉片不要切得太大，厚度5毫米的就可以了。并把肉片放置在盘里。
3
然后开火烧热锅子，并放入食用油。当油热得差不多，不要让油烧开。把盘里的肉片放入热油里。
4
同时使用铲子或者勺子翻炒肉片，把肉片里的油炒出来。同时把火关小一些。
5
看肉片呈现卷起时就把切好的蒜苔倒入肉片里，并迅速翻炒肉片和蒜苔。注意火候不要太大。
注意事项
1
注意先切蔬菜，再切熟肉片。
2
生熟要分开。
3
注意火候不要太大。
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