腊肉炒土豆仔简介虽然不是全职主妇，但是买菜也要讲究经济实惠，正常大小的土豆现在都卖到2元以上。有一个去市场，看到一堆土豆仔写着8毛，走上前去看看，不错很新鲜也没什么不正常的斑点。提起袋子就拾了2元钱。呵呵，比较大的一袋啊。 想不到这小土豆，用腊肉油煸炒出来也这么粉嫩的好吃。
工具/原料
1
主料
腊肉150g
小土豆300g
2
配料
洋葱适量
葱适量
料酒适量
酱油适量
油适量
步骤/方法
1
小土豆去皮一开为二，洋葱切适中块、葱切切段、腊切片备用；
2
炒锅下少许油，倒下腊肉，小火慢慢煸炒出油至焦黄，装出备用；
3
倒下小土豆，小火慢慢煎煸均后，盖上盖子小焖透，打开盖，翻炒均；（中间不加水）
4
把腊肉、洋葱倒下炒均，再倒下葱一起翻炒均；
5
淋入料酒、酱油、热开水；
6
一起翻均即可出锅。
注意事项
注意事项这道菜就是利用腊肉的油把小土豆煎煸焖熟的，小土豆吸足了腊肉香油香，不过土豆一定要一个切天二片，营养熟的同时，更入味。
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