话不多说，一起来跟我学做酥饼吧！认真看步骤，认真看后面的小贴士，保准儿让你一次学会！
食材
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小麦粉 380克
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肉松 80克
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温水 170克
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猪油 40克
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沙拉酱 20克
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芝麻 适量
方法/步骤
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肉松酥饼
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油皮：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉300克，温水170克 油酥：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉80克，猪油40克肉松馅儿：肉松80克，沙拉酱20克（可放可不放）芝麻适量
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制作步骤
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1、先做油皮，300克面粉中加入170克温水，搅拌成面絮状，再揉成比较软和的面团。盖上保鲜膜，醒1个小时。
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2、80克面粉加入40克猪油，揉均匀，用保鲜膜包好。不想熬猪油的话，可以买那种品质好的小包装的猪油。
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3、肉松馅儿，我用的海苔碎肉松，加入20克沙拉酱拌匀。
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4、醒好的面团分成10个小剂子，油酥也同样分成10份。
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5、用一个油皮包住一个油酥，收好口。
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6、收口朝上，擀成牛舌装，再从一端卷起来。
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7、再次将收口朝上压扁，擀成长条，再从一端卷起来。
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8、收口依然朝上，手指在中间压一下，将两端往里收拢。
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9、整理成圆形薄片，包入肉松馅儿。
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10、收好口压扁，表面刷上一层清水，蘸上芝麻，再擀成圆形。
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11、电饼铛上下盘同时预热，放入酥饼。烙至两面金黄即可。
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12、出锅完成。
注意事项
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1、虽然不是发面，但是揉好的面团醒一段时间，面团组织才能得到延展，做的时候不会破皮。
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2、猪油可以用其他食用油代替，但是不如猪肉做出来的酥，也不如猪肉做出来的香。
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3、不管是油皮还是油酥，做好一定要随时用保鲜膜盖住，以防水分流失。
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4、不想吃肉松的，也可以用白糖和少量面粉拌匀做糖馅儿，也可以用五香粉、椒盐粉等。