棍棍面是北方的一道传统忒色美食，味道劲道爽口，北方人吃一口面，就一口大蒜，这就是北方人的豪爽了。这次来这边的时候特意从老家带来了家里自己做的辣椒面，就是为了能尝到家乡的味道。烧热的油泼在面上，“滋啦'一声,辣椒的味道就出来了，别提有多香了。
食材
1
面粉 适量
2
大葱 适量
3
豆角 适量
4
辣椒面 适量
5
盐 适量
6
五香粉 适量
7
味精 适量
8
醋 适量
9
酱油 适量
方法/步骤
1
给盆里倒入适量面粉，中间稍微挖一个小坑。
2
边往盆里到淡盐水，边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。
3
将面絮揉成面团，放在盆里饧半个钟头左右。
4
将葱洗净，切成葱花。将豆角洗净，切成小段。
5
面饧好后，将面揉一揉，然后用擀面杖擀成一个圆片。
6
将面片用刀切成宽1厘米左右的条状。
7
用手搓成细长的条，就是棍棍面了。
8
锅内加水烧开后，将面条下进锅里，两滚后，加入豆角。
9
水第四次滚开后，捞出面条和豆角，用凉开水过一下。
10
在面条上放上葱花，然后依次放入适量辣椒面，盐，五香粉，味精。
11
锅洗干净，加入油，烧热，泼在面条上，然后加入适量醋和酱油，搅拌即可。
注意事项
用淡盐水和面，增加面的韧性。
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