一款非常清甜开胃的清汤，有荤有素，但毫无油腻感，反而给人一股淡淡的小清新！ 不想吃米饭或炒菜时来这么一碗，绝对的满足！
工具/原料
猪肉 250g 冬瓜 1块（约300g) 龙口粉丝 1捆 䓤 1棵 香菜 1棵 枸杞 5g
方法/步骤
1
猪肉洗干净切小块
2
放绞肉机里 建议：有时间的还是手剁比较好吃，弹性足，我实在忙不过来，所以懒人法宝了
3
搅碎成肉泥倒出大碗里
4
加入蚝油半勺，料酒半勺，香油1/3勺，玉米淀粉一匙，姜粉半匙（可以用胡椒粉）盐半匙，鸡蛋清一个（就是不要蛋黄）
5
然后拼命快速搅拌，直到上劲起胶状
6
冬瓜切小块
7
䓤，香菜切碎
8
粉丝提前泡软
9
锅里煮水，不要煮开，煮至锅底开始冒泡泡就可以了 因为煮开后，肉丸下锅容易散开
10
手抓一团肉泥，用虎口处往上挤出一个小丸子
11
准备一个小汤匙，表面刷一层油，预防沾粘
12
然后小汤匙铲起虎口上的小丸子
13
轻轻放进锅里，不要去铲动它
14
直到全部挤完肉丸，煮开至肉丸全部漂浮锅面就好了
15
把肉丸捞出来
16
肉丸汤里加入冬瓜
17
加入粉丝
18
煮至出锅前一分钟加入枸杞
19
加入一匙盐调味
20
倒进肉丸大碗里
21
撒上葱花，香菜，滴几滴香油，完成，非常美味的说！
上一篇：菠菜粉丝丸子煲--做法
下一篇：大白菜粉丝丸子煲