相信做饭再好主妇,也会有煮多饭的时候,我家大厨爸爸就经常煮多,以至于让我经常吃剩饭,怎么处理剩饭呢?说实话吃蛋炒饭居多,搭配我家的糟辣椒,堪称完美剩饭组合.有时候中午煮饭多了,晚餐会简单点吃蛋炒饭,不过爸爸说太干他的胃受不了,感觉像吃子弹一样.囧~~!接受不了这个形容词.所以才有养胃的蛋烫饭,好多人做蛋烫饭喜欢把鸡蛋煎过再烫,我不喜欢,我就喜欢吃鸡蛋嫩嫩的这种,搭配陈小静家独一无二的秘制萝卜干(照片有特写),不管是早餐还是晚餐的蛋烫饭,我都爱吃.
食材
1
鸡蛋 2个
2
剩饭 一碗
3
葱 3根
4
猪油 3g
5
盐 0.5g
方法/步骤
1
食材图,剩饭不要多了哦,小碗一碗烫出来就是大碗一碗喔.葱先切成葱花.
2
锅里烧水,水开以后放入剩饭,不要压,不要弄它,中火继续加热剩饭.
3
鸡蛋磕入碗里打散,多用筷子搅拌下,不能太偷懒哦.
4
等米饭煮散以后,把搅散的鸡蛋液加入米饭里面,快速搅拌饭,这个时候如果不快速搅拌米饭,鸡蛋会糊锅.一定要快速的搅散鸡蛋液.
5
小火加热鸡蛋烫饭,加入猪油,盐调味即可舀出.
6
要吃的时候趁热撒上葱花,超级简单可口的鸡蛋烫饭就做好了.
注意事项
1
米饭里面加入蛋液以后,要快速搅拌,不能糊锅了.