日常家居饮食中，说到面就让我想起了妈妈做的鸡蛋面，至今回味无穷。下面就鸡蛋面的步骤简单做下介绍：
食材
1
鸡蛋 2个
2
挂面 2束
3
味精 少量
4
油 少量
5
食盐 少许
方法/步骤
1
首先将水倒入锅内烧开，处于没有沸腾的状态；
2
拿出挂面并准备一个鸡蛋打入碗中备用；
3
将煤气灶火调小，碗沿着锅边倒入鸡蛋液（有利于荷包蛋完整的形成），等几分钟用勺子翻过面；
4
这个时候，将挂面竖起以顺时针或逆时针顺序放入锅里（有利于面条充分均匀的受热），用筷子进行旋转搅拌，大约2分钟，中途加入调料包；
5
盖上锅盖2到3分钟，就可以出锅了。
注意事项
材料准备的不充分看起来比较清淡，小伙伴们可以在煮的时候放入葱、白菜、火腿肠等食材，增加鸡蛋面的面相和口味。
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