这样做五花肉肥而不腻，香味扑鼻！
食材
1
五花肉 一块
2
姜 一块
3
花椒 10粒
4
料酒 一勺
5
五香粉 一勺
6
生抽 一勺
7
食盐 适量
方法/步骤
1
锅中加入清水，放入五花肉，姜片，花椒，料酒，烧开，撇去浮末，煮8分钟左右。
2
捞出煮好的五花肉，放到冷水中洗净，晒凉备用。
3
把五花肉切成2厘米宽的厚片，带皮的一面不要切断。
4
撒上盐，五香粉，涂抹均匀，在撒上料酒，生抽，涂抹均匀。
5
带皮的一面用牙签扎满透气孔，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2小时以上。
6
腌制好的五花肉用锡纸包好，露出带皮的一面，放到烤盘中。
7
放到预热好的烤箱中，上下火200度。烤40分钟。
8
烤好的五花肉出炉，切开装盘就可以。
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