吃不起真正的大龙虾，咱就来点小龙虾。色泽红艳，令人胃口大开。
食材
1
小龙虾 1000克
2
芹菜 适量
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
糖 少量
6
花椒粉 适量
方法/步骤
1
龙虾刷洗干净，一般头的部分不要，身体里的肠线要去除，这些都可以请店家帮着弄一下。清洗的时候用小毛刷把身体刷干净。芹菜也洗净备用。
2
把小龙虾背部剪一刀，一直剪到尾巴和身体的连接部分，这样的好处是容易入味道，而且吃的时候剥 壳会很容易
3
大蒜拍碎，生姜切粒备用。
4
锅内烧热油，先爆香蒜和生姜。然后下龙虾，翻炒几下，小龙虾迅速变成了红色，非常漂亮
6
大火烧开后，小火煮10分钟后关火，让小龙虾浸泡在汤汁里有利于小龙虾入味，
7
等到食用前，大火烧开，再焖煮2分钟就可以了。撒上葱花，看着就很有食欲哦！
注意事项
其实小龙虾最地道的还是辣口味的，我这个方法是为了照顾小朋友的口味，喜欢吃辣的朋友加上新鲜的小米椒就可以了。