今天带来的是空气炸锅版纸杯蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
中等大小的鸡蛋 4个
2
中筋面粉 96克
3
玉米淀粉 24克
4
白糖（蛋黄） 30克
5
白糖（蛋清） 65克
6
纯牛奶 50毫升
7
玉米油 50克
方法/步骤
1
准备食材。
2
淀粉与面粉混合均匀。
3
鸡蛋清、黄分离，注意无水。将白糖、牛奶、油加入蛋黄搅打均匀，再把上步的混合粉过筛加入，拌匀。
4
用一切手段打发蛋白，期间分三次加入白糖。
5
取一半蛋白入蛋黄液中翻拌均匀。
6
将拌好的蛋黄液倒进剩余的蛋白中继续翻拌均匀。
7
蛋糕液入纸杯，待空气炸锅预热5分钟后，入锅。150℃，20分钟，期间不时瞄两眼，酌情增减时间。
8
完成。
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