粽子又称“角黍”, “筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙, 鲜肉, 八宝, 火腿, 蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米, 洗粽叶, 包粽子。今天，我将《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》松茸与第二集《主食的故事》之粽子结合一起，做成舌尖尖上的美食：松茸肉粽。
食材
1
松茸冻干条状 15g
2
五花肉 500g
3
糯米 1000g
4
黑米 200g
5
生抽、老抽、料酒、盐 各适量
方法/步骤
1
将糯米黑米混合一起泡两小时，沥干水，放三小时，用生抽,老抽,料酒拌匀，继续凉两小时
2
在米拌上调料后，开始将五花肉切丁状，同样生抽,老抽,料酒,白糖(少量)拌匀，放置一个半小时。
3
将条状松茸冻干泡水一分钟，沥干待用
4
正常三角粽包法，上下面米中间松茸和肉。
5
煮粽子，我在粽子上面压了个碗，大火煮开，小火4小时。这个时间一定要，煮出的粽叶香纯且口感佳
6
通常晚上煮，一直放锅里，第二天早上还是热乎乎的，松茸香完整保存。
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