先把切碎的洋葱炒成'焦糖洋葱'再冷冻保存,用来煮汤、炖肉或制作酱料超方便!
方法/步骤
1
起油锅,将切好的洋葱丝下锅,以小火慢炒;
2
个人建议 油量要多,以免洋葱丝沾锅,约3颗洋葱搭配1饭碗的油量;
3
炒到洋葱丝变成褐色,即可起锅;
4
待洋葱冷却后,装进玻璃罐中,贴上处理日期的标签,放进冰箱冷藏,食用时再取出即可;
5
每次以汤匙取适量使用时,记得汤匙一定要擦干净,以免水分影响洋葱酱的新鲜度;
6
炒饭加洋葱酱拌煮,或煮泡面时不用原本所附的酱包,以洋葱酱替代,营养健康;
7
个人建议 建议将青菜铺在碗底,打一颗全蛋再摆上泡面块、适量洋葱酱,浇上烧开的水,进微波1分钟后取出,再静置2~3分钟,即是一道简便的美味料理。
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