油炸丸子是大家比较喜爱的一种食物，有肉、素两种，可以说是既好吃又营养，经过反复的油炸，是外酥里嫩，香气四溢。今天为了健康饮食，家里吃的素丸子加了蒲公英，本来以为会苦，不过吃起来味道还是不错的。
食材
1
胡萝卜 200克
2
蒲公英 100克
3
面粉 适量
4
葱 100克
5
葱 适量
6
蒜 适量
7
姜 适量
8
盐 适量
9
香油 适量
10
十三香 适量
方法/步骤
1
葱姜蒜切成末，胡萝卜洗干净去皮，用擦子擦成丝（擦好的胡萝卜用刀再切几下，不要太碎了）；
2
加入面粉和盐搅拌均匀，加入水，搅拌均匀，不太硬就行，我加的汤汁有点多了；
3
用手抓起一块面糊，攥拳不要太使劲，挤出个小圆球，顺锅边放入六七成热的油锅；
4
丸子炸至金黄色，浮起来没有那么多气泡为易；
5
把炸好的丸子控油后，装盘就可以开吃了！
注意事项
1
胡萝卜不要太碎，葱姜蒜可以多放；
2
蒲公英不要放太多，太多会有苦味。