豆腐泡是一种豆制食品，南方称之为油豆腐。北方称之为豆腐泡。是由新鲜豆腐下油锅炸出来的，经过膨胀而发泡。多半用来下火锅吃，今天小编做的是豆腐泡酿肉，味道非常不错。喜欢的朋友可以试试。
食材
1
豆腐泡 200g
2
五花肉 50g
3
胡萝卜 1个（小一点）
4
大葱 半根
5
油 少许
6
盐 少许
7
玉米淀粉 适量
8
耗油 少许
9
生抽 少许
10
鸡精 少许
11
姜片 少许
12
蒜片 少许
方法/步骤
1
豆腐泡洗净备用。
2
胡萝卜，大葱洗净备用。
3
五花肉剁成肉沫，大葱，胡萝卜都剁成沫。
4
加入盐，生抽，姜沫，蒜沫，玉米淀粉搅拌均匀。
5
豆腐泡用筷子往中间挖个小洞，把肉沫塞进去填满。
6
每一个都塞满肉沫。
7
豆腐泡本身就是油炸的，所以不用给太多油，只需要用油把四周刷一下，放入豆腐泡。
8
把有肉沫的那边朝下，一个一个摆好，小火煎。
9
变焦黄后，兑入水，盖上锅盖焖一下，要确保里面的肉沫熟透。
10
兑入耗油，撒少许的鸡精，豆腐酿肉就做好了，快来试试吧。
注意事项
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