南瓜含有丰富的铁、钙、磷、维生素等成分，营养价值十分高，今天我们来一道南瓜泥，香甜软糯，非常美味。
食材
1
南瓜 400克
2
肉末 100克
3
盐 适量
4
花生油 适量
5
削皮器 一个
方法/步骤
2
用削皮器把南瓜皮削干净，并把里瓜籽和瓜囊去掉。
3
把南瓜放水龙头下冲洗干净，放在案板上，切成薄片。
4
起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入切好的南瓜翻炒3分钟。
5
加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后，转中火煮10分钟。
6
10分钟时间到后，打开锅盖，倒入肉末，并用筷子打散，盖上盖子继续煮5分钟。
7
加入适量盐翻炒均匀，炒到水被南瓜完全吸收为止，此时的南瓜已经全部烂掉，变成了南瓜泥。出锅装碗，一道又香又甜又糯又有营养的南瓜泥就大功告成了，非常美味哦。
注意事项
南瓜一定要买那种老南瓜。