在所有的宴席中肉是不可或缺的
食材
1
五花肉 1500克
2
红糖 20克
3
姜 15克
4
花雕酒 10克
5
八角 5克
6
调和油 4克
7
生抽 10恶口
8
桂皮 6克
方法/步骤
1
将买回来的五花肉切成小块，锅中放入适量水，然后将五花肉块放入锅中进行焯水处理；
2
焯水的过程中要将五花肉翻面，两面要焯透去除血水，焯好后用清水洗净备用；
3
准备好所需要的调味品：红糖、姜、香叶、桂皮、香叶、花椒和八角各适量；
4
炒锅中放入适量调和油，然后将除红糖外的其它调味料放入锅中；
5
放入适量的花雕酒、生抽和红糖；
6
然后放入凉开水，要没过肉块的大半部分；
注意事项
调味料的用量要根据自己口味去调整，炖时要小火慢慢炖至汤汁收浓，食用的时候蘸蒜酱吃。