这道菜土豆片外焦里嫩，配上腊肉、红绿辣椒，焦香下饭，香辣过瘾，别有一番风味。不知不觉米饭就被扫光光。绝对是丰富餐桌的一道下饭菜。
食材
1
土豆 3个
2
腊肉 100克
3
洋葱 1个
4
青辣椒 适量
5
红辣椒 适量
6
蒜 3瓣
方法/步骤
1
准备食材
2
腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟
3
土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片
4
锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用
5
将洋葱放入锅仔底部
6
炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味
7
加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油