糖醋巴沙鱼是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做糖醋巴沙鱼。快来看看吧。
方法/步骤
1
巴沙鱼肉两斤，盐1勺，淀粉100g，番茄酱3勺，酱油2勺，白糖3勺，醋4勺，植物油100g，葱花5g，料酒20g。
2
巴沙鱼肉洗净，切成1.5cm宽的鱼条，放入一勺盐，少许料酒腌制入味。
3
放入适量淀粉搅拌均匀，让鱼条表面裹上一层淀粉糊。
4
热锅放入足量植物油，油温七八成时将鱼条放入锅中炸至金黄后捞出备用。
5
切少许姜，蒜末，锅内留少许底油，放入姜，蒜末煸炒出香味。
6
放入3勺番茄酱炒香，放入酱油，3勺白糖，4勺醋，5勺水煮至浓稠。
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总结如下。
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