银耳莲子羹是四川一道名菜，味道非同一般，四川的通江气候温和湿润 银耳质量很好，因此四川的银耳莲子羹也是一绝！、
食材
1
银耳 200g
2
冰糖 50g
3
红枣 25g
4
莲子 40g
方法/步骤
1
莲子提前10个小时泡发 用刀将红枣对半切开 去掉核 冰糖敲成蚕豆大小的颗粒
2
银耳用温水泡发 泡的时候水淹过银耳 然后将泡发的银耳去掉根部比较黄的部分 冲洗干净 撕成小朵
3
锅中放水 把冰糖 银耳 莲子 和红枣放入 煮开后撇掉浮沫 然后小火炖煮到银耳软烂
注意事项
银耳莲子羹放入冰箱中冰了后口感会更好
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