北方人吃菜都比较咸，感觉不咸不够味道。最常吃的鸡蛋酱，真的是百搭菜品，搭配粥、蘸酱菜、烀茄子土豆、过水面条等，都起到锦上添花的作用。下面我就来告诉大家，怎么样炸鸡蛋酱好吃。
食材
1
鸡蛋 ４枚
2
辣酱 适量
3
豆瓣酱 适量
4
黄豆油 适量
方法/步骤
2
鸡蛋打散，打匀，备用。两种酱混合一起，加入少量清水，搅匀。
3
起锅放入豆油。（多放些，鸡蛋吃油）大火油热后倒入鸡蛋液。
4
边炒边用铲子切成小块，炒至两面金黄，鸡蛋块紧实了，变小了。（多炒一会，去鸡蛋的腥味）
5
转中火，倒入调好的酱汁。翻炒均匀。
6
要出锅时淋点熟油，炒匀。出锅装盘即可。
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