方子来自回回
食材
1
波兰种：面粉 50克
2
水 50克
3
酵母 1克
4
主面团：高筋粉 200g
5
鸡蛋 48g
6
牛奶 70g
7
细砂糖 40克
8
盐 2克
9
奶粉 15克
10
酵母 4克
11
黄油 15克
方法/步骤
2
波兰品种应在夜间提前入库发酵
3
用黄油以外的其他原料将种子磨光，然后在厨师里搅拌均匀
4
所有原料搅拌成一个球后，揉搓黄油直至膨胀，在室温下发酵至两倍大小，排气，重塑，并在吐司箱中发酵至8分满。
5
预热烤箱175度，45分钟，烤10分钟左右，看彩纸。
6
剥离
7
大吐司