黑木耳笋子炒香肠

这个季节正是笋子大上市的时候，每次看到笋子就想买回家尝尝鲜，最后又因为做得不好吃就放弃买的念头。每天做饭，每天都得为做什么花心思，有孩子不像光大人，随便对付一下就行。在孩子问题上不光要讲究营养还要注意颜色搭配，同时每天要能保证孩子吃多种菜。上幼儿园后，基本上三餐都在幼儿园解决，由于最近长个比较快，每天放学还没到家就嚷着饿，晚饭当然也得给儿子准备点吃的。主食就随他意想吃就吃，不想吃也不强求，菜嘛，做好后尽量要求多吃点。家附近的小家摊每天卖去卖来也就那几种菜，能变换的花样也越来越少，最后只好选择这个做得起不太好吃的笋子作原料回家准备一道菜。准备材料：笋子1根、泡发黑木耳少量、香肠1根。油、盐少许制作方法：1、笋子去皮洗净切片2、锅中烧水，开锅上，将笋片入锅过水，大约2~3钟捞出锅（过水的目的是去涩味）3、泡发黑木耳撕小块备用4、香肠切块备用5、材料准备齐全后，锅中倒入少许油，放入香肠翻炒6、香肠两面变金黄色时，倒入笋片继续翻炒7、大约1分钟左右，倒入黑木耳，再加入适量盐，拌炒均匀后即可出锅。这次做完后，不知是笋子出水时把握了火候，还是因为加了香肠的原因，笋子没有一点涩味，吃起来脆脆，甜甜的。香肠是春节回老家时，从老家带过来的，味道比在外面买的更好，吃起来更香。