貌似芝士蛋糕还真是个受大众欢迎的甜品。一般做法有两种，一种是用低温烤出来的，比如著名的柠檬香味的纽约芝士蛋糕。 还有一种是加了吉利丁片凝固出来的，不用烤，稍微简单一点。
工具/原料
1
芝士 150克
2
低粉 13克
3
玉米淀粉 17克
4
牛奶 17ml
5
柠檬汁 17ml
6
蛋黄 2个
7
糖粉 17克
步骤/方法
1
将芝士+糖粉.隔热水.打至光滑.无颗粒状.分次加入蛋黄.搅拌均匀
2
加入牛奶.柠檬汁.搅拌均匀后.再加入粉类.粉类事先需要过筛一次.
3
搅拌均匀的样子. 接着打发蛋白.然后将蛋白霜和芝士蛋黄糊混合.做法类似戚风蛋糕. 注意动作轻柔.温柔些.
4
取一些蛋糕糊.与覆盆子果酱混合后,再倒入模具中.最后滴上些许果酱. 160度---1小时.隔水烤制. 烤好后.冷却脱模.表面淋上覆盆子果
注意事项
除了覆盆子，还可以用草莓块，或者蓝莓。也可以用覆盆子和草莓块的混合
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