非常好吃的老婆饼做法分享给大家
食材
1
高粉 100克
2
低粉 100+140克
3
猪油 70+70克
4
水 80+180克
5
黄油 70克
6
椰蓉 10克
7
糯米粉（熟粉） 90克
8
白芝麻 12克
9
糖粉 30克
10
细砂糖 150克
11
细盐 60克
12
装饰蛋黄液 1个
13
装饰白芝麻 少许
方法/步骤
1
首先把水、黄油、细砂糖、盐，倒入小锅中，上火煮开到糖融化，黄油融化即可
2
然后加入椰丝、糕粉、白芝麻
3
用刮刀翻拌均匀，糕粉会逐渐成为固体，然后放入冰箱冷藏待用
4
然后将馅等份分好
5
先制作油皮，将中筋粉，糖粉和猪油一起倒大碗里，一边加入冷水一边搅拌成絮状
6
将油皮揉成圆球，然后用保鲜膜包起来放置一边醒发30分钟备用
7
接着制作油心面，将低筋粉和猪油一起倒大碗里
8
将油心面揉成圆球，然后用保鲜膜包起来放置一边醒发备用
9
将油皮面和油心面 都分别分为12等份搓圆
10
用油皮把油心面包起来，其他剩下的一样，盖上保鲜膜醒发15分钟
11
将醒发好的油酥面用擀面杖擀成长椭圆形
12
然后从上往下卷起来，卷好的面用保鲜膜盖上醒发10分钟备用
13
将醒发好的酥油面擀成长椭圆形
14
然后把之前做好的馅包进去
15
收口，刷上蛋液然后在表面划两刀，撒上芝麻
16
放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟上色即可取出放凉即可食用
注意事项
烤箱时间由功率大小决定，不一定可变动
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