牛奶炖蛋，又称鸡蛋羹，其中讲究的就是鸡蛋的新鲜程度还有牛奶的品质，如果这两点做到了，那么这道牛奶炖蛋就会香滑细腻、入口即化，可以给家里小孩子吃，还有骨质酥松，坐月子，产妇，一道简单易做的甜品，怎么吃都吃不够，特仑苏奶制细腻，和鸡蛋搭配可以养颜、强身健体，一家老少都可以吃，那么下面就详细介绍蒙牛特仑苏炖蛋做法。
食材
1
土鸡蛋 130g
2
牛奶 250ml
3
糖 适量
4
蜂蜜 适量
5
杏仁 适量
6
芒果 适量
7
保鲜膜 一张
方法/步骤
1
首先：土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
2
将鸡蛋打成蛋液，新鲜特仑苏备好。
3
加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
4
打匀的蛋液用筛网过滤1次。
5
将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
6
然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
7
碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
8
芒果丁、杏仁备好。
9
锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。
10
中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
11
收盘之后将芒果丁、杏仁摆好。