莲藕炒来吃更加入味，吃起来还比较香脆，也会觉得特别的舒服，清脆可口，而吃藕片的话很多人都会选择用辣椒来制作，这个辣椒炒藕片的方法有很多种，下面我们就一起来看看其中的一种吧。
食材
1
莲藕 2段
2
五花肉 100克
3
青椒、干辣椒 大蒜 适量
4
生姜 少许
5
豆瓣酱 2勺
6
盐、鸡粉 适量
7
白醋、料酒、 少许
8
油 适当
方法/步骤
1
食材莲藕、五花肉、青椒、干辣椒、大蒜、豆瓣酱、生姜、盐、鸡粉、白醋、料酒、油。做法1、莲藕去皮洗净，切成薄片，用冷水冲洗几遍，再用冷水浸泡一下。
2
2、准备点青椒和五花肉，五花肉切片，青椒切块，大蒜生姜切沫备用。
3
3、锅里上水，放入少许盐和少许白醋，放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，沥干水备用。
4
4、锅里上油，放入五花肉小火炸油，接着倒入生姜大蒜沫， 干辣椒小火炒香。
5
5、倒入藕片儿翻炒匀，加入豆瓣酱，盐，鸡粉，半勺料酒。
6
6、最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦。