藕，微甜又有点脆，可以生吃也可以煮熟食用，是餐桌上常用菜之一。藕的药用价值也很高，它的根叶、花须果实都是宝，都可以滋补入药。藕的做法也有很多，今天这里介绍的是简单的家常小炒藕片。
食材
1
藕 300g
2
干辣椒 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
食用油 适量
6
盐 适量
7
醋 适量
8
鸡精 适量
9
酱油 适量
方法/步骤
1
先把藕在清水中冲洗干净，然后切成圆圆的薄片。
2
把干辣椒切成段，姜切成丝，蒜先用到使劲拍一下再切成块状。
3
锅烧热，倒入食用油，把干辣椒、姜、蒜放入锅内爆香。
4
把切好的藕片放进锅内，一起翻炒，然后倒点水在锅内，水量不要超过藕片，然后盖上锅盖大火焖一会。
5
等藕有点软了之后，就可以放盐、鸡精、酱油、醋等调料，翻炒均匀，就可以出锅了。
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