芦笋作为一种南方菜，很少出现在北方人的餐桌上，但其实，芦笋有着很高的营养价值，趁着春季芦笋正应季，各位减肥的小美女们要多吃一些哦。小编现在就为大家带来一种芦笋的烹饪方法，大家一起来看看吧。
食材
1
牛里脊 200g
2
芦笋 100g
3
姜蒜末 适量
4
精盐 2g
5
黑胡椒碎 4g
6
料酒 10g
7
蚝油 10g
8
淀粉 2g
方法/步骤
1
选了牛里脊，切条状。这个部位的肉质比较嫩，炒好的菜口感好。
2
放入盐1克、黑胡椒碎、料酒抓拌均匀腌制10分钟。
3
腌制好之后加一点淀粉抓拌均匀。
4
最后再放一点食用油抓拌均匀，这样炒的时候肉不好粘连也不易沾锅。
5
芦笋刮掉根部的老皮，切寸段。
6
开水中放少许盐，焯烫一下即捞出备用。不要用凉水过凉，捞出即可。
7
锅中放适量油爆香姜蒜末。
8
放入腌制好的牛肉。
9
大火快速翻炒十几秒钟，待牛肉表面变色。
10
倒入焯好的芦笋。
11
加入1克的盐和蚝油。
12
快速翻炒均匀即可离火装盘。
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