鸭血具有很高的营养价值，补铁，对老年人有很好的作用，并可以预防和治疗缺铁性贫血。炒鸭血操作简单，家常美味，值得一试
食材
1
鸭血 1市斤
2
葱姜蒜 适量
3
花椒 适量
4
食盐 适量
5
油 适量
方法/步骤
1
准备好各种食材，买鸭血的时候，注意品色。
2
将鸭血洗净，改刀，沥水备用。
3
锅中加入底油，加入葱姜蒜、花椒爆香
4
加入鸭血，注意不要过多翻炒，保持鸭血的外形
5
加入食盐、味精、鸡精等，可以加入适量料酒
6
开盖，撒入部分葱花提味、颜色也更好看，可以装盘了
注意事项
可以把葱切成大段入油锅爆香，也更好看一些
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