鸭血作为能补血、解毒的圣品，对于用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者等疾病有着很好的疗效，所以人们应当经常吃，但要吃的适量，好的东西再好也不应吃的过量，对身体本来好的，也会变成坏的。
食材
1
鸭血 一块
2
盐 适量
3
花椒 适量
4
花生油 适量
方法/步骤
1
将外面买来的新鲜鸭血，切成片，至于厚薄自己掌握，太厚会不进滋味的。ps：真鸭血细腻而嫩滑，成暗红色，上有小孔，筷子夹了易碎，有较浓的腥味而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎，有强的弹性，不易煮烂，味道不明显；
2
将锅洗净，倒入大量的水，将切好的鸭血倒入锅中，打开火，将鸭血在水中煮一煮，充分去去鸭血中残留的细菌，杀死他们，让我们吃得更放心。
3
将稍微煮好的鸭血捞出来，放在一个干净的盘子中待用。ps：煮的时候一定不能时间过长，大约一分钟就好，只是杀杀菌而已。
4
将锅洗净，倒入适量的油，放入一小把花椒等大料，等油开锅。ps：大料有去腥味的作用，是很好用的，不喜欢腥味的人最好加一点，会让自己吃的更开心的。
5
将煮好的鸭血倒入已经烧开油的锅中，翻炒，翻炒，翻炒，大约1分钟，放入适量的盐，翻炒，混合均匀。
6
你也可以倒入适量的酱油，代替少量的盐，毕竟都是咸的可以相互替换的。ps：最好少吃盐或是咸的东西，因为对身体等会造成很大的伤害。不健康的。