食材
1
白豆角 500克
2
豇豆 400克
3
青椒 2个
4
红椒 1个
5
油 适量
6
盐 适量
7
蚝油 适量
方法/步骤
1
我用了两种豆子。我不需要从头到尾。我用清水把它们冲了下来。
2
准备一壶水，煮沸后，把豆子直接放入漂烫水中，漂烫时间取决于豆子的颜色变化，变成深绿色，立即拉出和沥干，1分钟在2分钟左右，我今天花了大约2分钟，烫漂时间太长，豆子太软，味道也不太好。
3
捞出来，直接控干水分，准备晾晒
4
我用两个衣架。我把它们放在阳台上晾干。就像武汉这几天的高温。我早上把它们擦干，晚饭时吃。他们只是很好。如果你想吃的话，可以把它们擦干一点。如果太干太硬，吃之前先用冷水浸泡并切碎
5
青红椒切成小丁，晒好的豆角用清水冲下，切掉头尾，再切成小段，我今天用的是白豆角炒
6
锅里倒入油，先把青红椒炒下，再倒入豆角，翻炒几下，加入盐，蚝油，再炒几下出锅，因为豆角经过高温晾晒，已经七八成熟了，所以不需要炒时间长，几分钟就好。
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