卤肉是一种很多人都喜欢吃的家常菜。那么如何做这道卤肉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
方法/步骤
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首先将买回来的芋头去皮切成丁，如下图所示。我们在处理芋头的时候，最好带上手套，因为芋头上的汁液会使我们的皮肤产生过敏，这一点大家一定要注意。
2
然后往锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入芋头炸五分钟，如下图所示。
3
接着等到香芋炸至金黄色就可以捞出控油了。
4
然后把腿肉切成块，如下图所示。
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接着把切好的腿肉倒入锅中翻炒五分钟，如下图所示。
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然后往锅中加入正好漫过食材的清水，如下图所示。
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接着把桂皮、八角、香叶和香葱洗干净，倒入锅中，如下图所示。
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然后往锅中加入适量的老酒和蚝油，如下图所示。
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接着往锅中加入适量的冰糖，开大火煮五分钟，如下图所示。
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等到锅中的水分只剩下1/3左右，倒入香芋，翻炒片刻就可以出锅了。
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一道美味可口的卤肉就做好了，希望大家能够喜欢。
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