简单味美，老爸最爱
食材
1
牛肉 1000克
2
白萝卜 500克
3
生姜 10克
4
葱花 15克
5
料酒 10克
6
盐 10克
7
胡椒粉 5克
8
味精 5克
方法/步骤
1
牛肉切小块放清水里漂，换几次水，漂净血水，放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒，煮5分钟后捞出。
2
流水冲洗干净，沥干水。
3
牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火烧开后，撇去上面浮沫，下入姜片，转最小火盖盖煲1.5―2小时。
4
时间到，揭盖，下入去皮切块的白萝卜，继续煲20分钟，至萝卜稍透明状即可。
5
煲好了，满室飘香，调入适量盐和胡椒粉即成，可以加少许味精。
6
牛肉香烂，萝卜鲜甜，汤鲜醇味美，老幼皆宜。
注意事项
1
牛肉要选带筋膜的煲比较好。
2
牛肉清洗干净撇净浮沫，汤品才清澈漂亮。