豉汁牛肉炒苦瓜的家常做法

步骤1.准备苦瓜一个。2.对半切开去瓤切成条状。3.牛柳处于半解冻状态横纹切片。4.切好的牛柳用十三香、生抽、白糖、生粉、橄榄腌制备用。5.备好豆豉、姜片、葱、大蒜。6.烧热锅倒入橄榄油，放入姜片以及葱白只需爆出香味盛起。7.将腌好的牛肉倒入。8.倒入少许生抽大火翻炒均匀，盛起。9.倒入豆豉与大蒜，也只需炒出香味盛起。10.锅里需再放少许橄榄油，倒入切好的苦瓜。11.翻炒均匀后注入适量开水，盖上锅盖焖数分钟至苦瓜软。12.将豆豉与大蒜重新倒入。13.炒过的牛肉以及姜葱也倒入。14.翻炒均匀，调入适量盐与白糖即可熄火。