四川人，就爱吃香喝辣，不解释
食材
1
新鲜黄辣丁 500克
2
老姜 10克
3
独蒜 10克
4
泡姜 10克
5
豆瓣酱 20克
6
白糖 10克
7
生抽 10克
8
香葱 10克
方法/步骤
1
宰杀好的黄辣丁清洗干净，沥干水分，用盐抓匀腌制备用；
3
起油锅，油热后放入豆瓣酱爆出香味，倒入步骤2中的调料翻炒；烹入少许料酒、适量生抽、少许白糖；
4
掺入鲜汤或清水，大火烧开；
5
倒入腌制好的黄辣丁拨散；倒入丝瓜条，大火煮至丝瓜半透明；
6
倒入仔姜丝拨开，煮至黄辣丁脱骨（用筷子略拨一下鱼肉就知道了），调好盐味；撒香葱段略汽一下即可起锅。
注意事项
要注意火候
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