麻辣香干是一道色香味俱全的特色名小吃，属于徽菜系。麻辣香干色泽金黄，干香麻辣，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。香味扑鼻，健脾开胃，有温中、散寒、开胃、消食的作用能增进食欲，帮助消化。
食材
1
豆腐干 4块
2
辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、孜然粉、大蒜 适量
方法/步骤
1
白豆腐干，洗净晾干水分。
2
切成条状。
3
下锅油煎。可稍微煎老一点，有嚼劲。
4
盛出吸油备用。
5
留少量底油，爆香蒜末。
6
放入孜然粉爆香。
7
放入老抽生抽煮开。
8
香干倒入锅里拌匀，倒入辣椒粉和花椒粉，迅速拌匀出锅。
9
可以啦！
注意事项
辣椒粉适量哦！