秋日是进补好时机，要多喝汤汤水水，炖一锅鸡汤是物美价廉的好选择。这次在鸡汤里加了当归，不仅味道鲜美，更有养生功效。
此汤鸡香味浓，汁鲜可口，适宜秋、冬、春三季进补，可以补血调经，保肝润肠，健康人食用更能防治贫血等病症，益寿延年，尤其是女人，更是需要。
食材
1
鸡 半只
2
姜 3片
3
枸杞 1小把
4
盐 少许
5
黄酒 20毫升
6
当归 5克
步骤/方法
1
鸡洗净
2
水烧开，把还没切块的鸡就放入开水中汆下
3
捞出，冷水再冲下，斩块
4
姜切片，当归洗净
5
把鸡块、姜和当归放入砂锅中，加入适量水。水量大约是鸡块的两倍左右
6
盖上锅盖，先大火8分钟，再转小火煲50分钟。
7
结束后，加入枸杞，再加入适量盐调味，最后大火5分钟催下即可。