羊肉，冬天最佳补品之一，特别是南方下雪的日子。多数人不吃羊肉是因为那一股让人难以下咽的羊膻味，那么如何炖一锅能让我从不吃羊肉的人喝上三大碗的羊汤呢！
食材
1
羊肉 2斤
2
甘蔗 2小段
3
萝卜 2斤
4
姜 少量
5
八角 少量
6
橘子皮 一个
7
香菜 少量
8
葱 少量
方法/步骤
1
【山羊肉比绵阳肉好吃】我们第一次买的绵阳，比较油。这一次买的山羊肉，超级适合，真的超级好吃一点儿不腻。
3
爆炒菜籽油少量，正常锅热放入事先备好的大料（最好少放，会覆盖味道），爆出香味，羊肉入锅爆炒1分钟，放入适量料酒，加入甘蔗橘子皮，出锅换炖锅，加入热水，水开转小火炖3小时最佳。
4
边炖边吃羊肉炖四五十分钟，可以下萝卜（最好切大一点），再炖二十分钟；其实已经很香了。把去膻味的橘子皮和甘蔗捞出，你也可以喝一小口羊汤，我们没忍住喝了一大碗。
5
边炖边喝香菜/小葱切好备着，自己看心情加入热汤中。然后加水继续炖，差不多半小时后可以吃羊肉，这时候的羊肉比较有嚼劲。
6
羊肉炖烂我们汤已经喝足了三小时后的羊汤，汤味更浓，这时候再吃上两块羊肉，如果汤少可以继续加一点，羊汤还有好用处。
7
分分钟自制羊肉粉丝汤晚上将农家粉丝冷水泡一晚，泡软早上热羊汤的同时准备香菜/小葱还有千张丝，粉丝煮好捞起来加入，最后导入两大勺热羊汤，真的是超级香啊！忘记拍照了~~~
注意事项
1
开锅煮
2
甘蔗/橘子皮