烧羊肉怎么做最正宗烧羊肉怎么做最好吃
食材
1
羊肉 750克
2
甜面酱 25克
3
葱、将 各30克
4
八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草 各2克
5
黄稀酱 150克
6
肉果、陈皮、砂仁、丁香 各1.5克
7
精盐 8克
8
口蘑唐 100克
9
芝麻油 1000克
方法/步骤
1
将羊肉放入清水中浸泡30分钟。
2
锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开，撇净浮沫、渣滓。
3
羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。
注意事项
羊肉下汤锅后先用旺火煮约30分钟，再改小火煨至。炸制羊肉块时火不能太大。
上一篇：羊肉怎么做简单又好吃