春天是适宜多吃莲藕的，莲藕除了改善过敏体质，还有清热凉血、健胃开脾，富含铁、钙等微量元素，其植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。
食材
1
藕 适量
2
馅料 适量
3
裹糊 适量
4
油 适量
5
猪肉或鸡肉（馅料） 1斤
6
绍兴酒（馅料） 1汤匙
7
生抽（馅料） 2汤匙
8
芝麻油（馅料） 2茶匙
9
淀粉（馅料） 1茶匙
10
胡椒粉（馅料） 1/4茶匙
11
葱（馅料） 适量
12
姜（馅料） 2片
13
水（馅料） 1/4杯
14
糯米粉或淀粉（裹糊） 1/4杯
15
盐（裹糊） 半茶匙
16
五香粉（裹糊） 半茶匙
17
面粉（裹糊） 1/4杯
18
水（裹糊） 1/3杯
方法/步骤
1
准备馅料，将馅料需要的材料放在一个小碗里，沿着一个方向进行搅拌，一直到馅料呈粘稠的糊状
2
将藕切成1厘米左右的薄片，再从中间切开，但不要切断，留一个小部分不切开
3
将肉馅夹在藕的中间，一定要夹紧实，要不然炸的时候会散掉
4
因为藕比较脆，所以切片和夹馅的时候容易裂开，所以也可以直接将藕切成0.5厘米的薄片，两片的中间夹上夹馅，捏紧实，让肉穿过小孔，所有的藕片都这样处理
5
制作裹糊，一样的将所有的材料放在碗中，进行搅拌
6
炸藕盒，将藕盒放入裹糊中，均匀的裹上淀粉糊，放入热的油锅中，一面煎6-7分钟
7
所有的藕都炸完后，在一起放入锅中炒3分钟，让藕盒更酥脆，喜欢吃酱香味的也可以在这个时候加入喜欢的调味料
8
出锅完成！酥香脆口，大人小孩都爱吃
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