食材明细 海蟹1200克 菠萝200克 荔枝200克 植物油70克 料酒15克 盐4克 味精2克 小麦面粉20克 大葱25克 姜15克 教您菠萝荔枝炒蟹怎么做,如何做菠萝荔枝炒蟹才好吃 1.活蟹宰杀洗净剁小块,切口处蘸干面粉,入植物油中炸熟呈金黄色。 2.鲜菠萝去皮切小滚刀块,用盐水浸泡10分钟,然后用开水焯出;荔枝去壳肉用热水烫出。 3.勺中加底油烧热,加入葱姜烹出香味,即加高汤25克及调料,加入蟹块翻炒,再加入菠萝、荔枝翻炒,淋明油即成。
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