咸蛋黄焗鸡翅，咸香、细腻、微沙的咸蛋黄泥，包裹着金黄的鸡翅，超级香！鸡翅腌进了鲜味，煎足了脆皮，再裹上咸蛋黄碎，出锅的时候金灿灿的超级诱人！咸蛋黄就是各种“焗”，咸蛋黄焗出来的食物都非常的好吃，有种咸蛋黄特有的香气，美味到不行
食材
1
鸡翅 12个
2
咸蛋 五个
3
姜 适量
4
葱 适量
5
料酒 适量
6
胡椒粉 适量
7
盐 适量
8
生抽 适量
9
淀粉 适量
10
面粉 适量
方法/步骤
1
准备咸鸭蛋五个，鸡翅12个，鸡翅清水浸泡出血水
2
鸡翅洗净，锅里烧开水，放姜片料酒，鸡翅焯水变色捞出，鸡翅洗净沥干水分，表面切两刀，方便入味
3
鸡翅中倒入料酒➕盐➕生抽➕胡椒粉➕少许白糖，放入姜葱段混合拌匀，腌制半小时
4
咸鸭蛋一切二，取蛋黄，用勺子压碎，尽量碾得越碎越好
5
准备面粉淀粉同量混合，将腌制好的鸡翅均匀的裹上淀粉
6
平底锅放少量油，放入鸡翅，煎至两面金黄，煎的时间长一点，8—10分钟，中间要不断翻动，避免粘锅，鸡翅煎好取出备用
7
另起锅，锅里放油，放咸鸭蛋碎，小火慢慢炒，翻炒出白沫
8
放入煎好的鸡翅，小火翻炒，鸡翅表面均匀的沾满咸鸭蛋即可出锅
注意事项
鸡翅不煎，炸的也可以