南瓜泥 90克
淡奶油 110克
高筋面粉 300克
全蛋液 50克
耐高糖酵母 5克
白糖 50克
玫瑰盐 6克
全脂奶粉 60克
无盐黄油 40克
一。把南瓜削皮切成块。我切得很薄。蒸的时间比较短。把它放在蒸笼里、蒸笼里或微波炉里蒸。你看起来很方便。蒸的时候，很容易把南瓜插进筷子里。别问你蒸了多少分钟。街区的大小和火力决定了时间；
2。把蒸好的南瓜拿出来放在盘子里，用叉子把它剁碎；
三。将南瓜泥放入盆中，加入奶油；
四。用亨氏hm340夹着打蛋器的烹饪棒，将奶油和南瓜泥搅拌均匀、细细，做成奶油南瓜浓汤；
5个。这是一种精致均匀的奶油南瓜汤，可以直接食用，但可以作为吐司的液体材料；
6。将除黄油外的所有材料按先粉后液的顺序放入厨师捏合机，低速搅拌均匀，直至无干粉，然后转入中高速捏合；PS：面包机捏合为液体后粉；
7号。当它被揉成伸展状态时，所谓的伸展状态是厚膜可以被拉伸，但用手指刺破，孔的边缘呈锯齿状；
8个。将软化的黄油加入软膏中，继续揉面团。先将黄油和面团低速均匀混合，然后高速揉搓；
9号。当面团被揉成完全膨胀的状态时，面团是光滑光滑的。它能伸展出非常薄的手膜。薄膜可以透明到可以看到指纹的状态，即使指甲非常锋利，也不会在手膜上戳出洞；
10、把面团从厨师机里取出，用双手团圆，放入一个大点的盆里或者醒发箱里进行基础发酵，也就大家经常说的一发，放盆里要用盖子盖好，最好是玻璃盖可以随时观察面团发酵状态，没有盖子就保鲜膜，一般面团基础发酵温度28度，湿度75%；
11号。当面团发酵到原来的两倍到两倍半时，用手指蘸干面粉，在面团中间戳一个洞。如果孔不收缩或塌陷，它将在适当的地方发酵。如果孔缩回，就不会发酵到位，可以继续发酵。如果整个面团像一个通风的气球一样塌陷，它就会过度发酵。这个面团可以扔掉或作为一个旧面团使用，它不会继续PS：不要问发酵时间，温度和湿度来决定发酵时间。记住，一切都取决于国家。夏、冬季温度不同，发酵时间不尽相同。比如，我告诉过你，夏天发酵半小时，冬天发酵两小时可能不行。所以时间是不能被固定的，有人在做蛋糕的时候总是要几分钟的蛋白质。我想问的是你用了多少瓦的打蛋器？要用多少个齿轮？我只想问400瓦和100瓦能否同时通过？即使是同一款打蛋机，你能同时使用高端、中端或低端产品吗？所以我经常说，看发酵状态，包括没有固定的时间给你发酵，或者那句话看发酵状态；请学会灵活使用，不要死记硬背；
12岁。将发酵好的面团取出，放在大理石操作台上，轻撒一层干面粉，防止粘在手上，用手轻轻按压，使面团排尽，或用擀面杖擀面；
13岁。把面团平均分成八份。每个面团在桌子上都是圆的。在喷水罩表面沾水的发酵布可以站立并放松20分钟。用水喷雾和湿发酵布覆盖面团，使面团表面不干燥。PS：对于操作平台，最好的选择是天然大理石，其次是不锈钢操作平台，304钢，木砧，最后是硅胶揉捏垫，硅胶垫是最方便存放的，也方便在各种桌子上使用。什么样的方便使用；
14岁。用擀面杖把松散的面团擀成椭圆形，即牛舌形。擀松面团时，面团不会收缩；
15岁。从上到下卷起；
16岁。滚动；
17岁。卷成橄榄形状；
18岁。在表面喷水，盖上湿发酵布，静置约5分钟；
19岁。将面团用擀面杖擀成椭圆形，擀面杖长到可以擀两个半圆，宽度小于吐司盒的宽度；
20岁。从上到下滚成橄榄形，2.5到3圈；
21岁。每300克吐司盒里放四卷面霜，中间留一点空间，以便二次发酵；
22、把面剂子表面喷水，放入烤箱中层烤网上，烤箱下面放一大碗热水，烤箱设置发酵状态，大约30分钟左右，还是看状态，吐司盒子不要盖盖，方便观察发酵状态；PS：二次发酵温度38度，湿度85%；一般有单独模具的直接用烤网烘烤，如吐司，戚风，不要用烤盘，烤盘对于上下管加热的普通烤箱来说会起到隔热作用；
23岁。面团发酵两次至吐司盒满，取出水缸和吐司盒，上下加热180度；
24岁。把烤箱预热，放到吐司盒里。以180度加热中下层。烘烤35分钟；
25。颜色用锡纸覆盖，防止颜色过深；
26岁烘烤结束后，用绝缘手套将吐司盒取出，轻轻放下，抖出里面的热风，倒出吐司，放在风网上冷却；
27岁。撕下吐司，有明显的图画；
28岁。如果不能在同一天完成吐司，可以在室温下放入保鲜袋，密封冷冻，保存2周或4周，分成面包类，食用前取出，在室温下解冻，在160-180度的烤箱中烘焙5分钟，恢复其柔软度，如果两天内可以完成，晾到手温后放入保鲜袋中，保存在密封的室温下，不冻。PS：冷藏会加速面包中淀粉的老化，使面包干燥、粗糙、口感差；淀粉的老化反应是不可逆的。