魔芋烧鸭子是一道四川美味的菜肴，今天跟着小编一起来学习一下这道美味菜肴魔芋烧鸭子的传统做法。
方法/步骤
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首先制作每道菜品前都要把食材准备齐了之后才可以进行食材的亨饪，那么我们就先把魔芋和鸭子购买好才好进行下一步操作。
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接下来我们把鸭子购买好了，需要进行食材的处理就应该先把从商贩那里买来的鸭子先用清水清洗一下。
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接下来把鸭子放在菜板上用菜刀切成块状放入盆中备用。
方法/步骤2
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把魔芋直接用刀切成块状放入锅中进行焯水然后打捞出来放入盆中备用。
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记住鸭子宰成块状后也应该焯水这样食材亨饪出来才会更加美味。
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接下来把姜片切好放入碗中。
方法/步骤3
最后在锅中放入油加入姜片和花椒以及鸭子翻炒成金黄色后，就要把郫县豆瓣和耗油放入锅中进行翻炒加入适量的水放入魔芋然后红烧40分钟加入盐和鸡精就可以出锅了这道美味的魔芋烧鸭子就制作完成了。